La Viña de ayer Garnacha 2018

  • SUMMER SALE
  • Preço normal 12,95€
IVA incluído. Envios calculado no checkout.


Uvas: 

Garnacha 100%.

Área:

Vinhas velhas de DOP Cebreros-Sierra de Gredos, Avila.

Tipo de vinho: 

Vinho tinto envelhecido 12 meses.

Vinícola:

SotoManrique Bodega

Volume:

75 cl.

Álcool:

14% ABV

Vinhedos: 

Vinhas velhas de arbusto, em solos graníticos e ardósia, rodeadas de pinheiros entre 750-1060 metros acima do nível do mar.

Produção de vinho: 

Resfriamento das uvas em câmaras a 0º e aA fermentação alcoólica acontece em tanques de concreto, dependendo da subzona, que é determinada principalmente pelo solo, mas também pela altitude e pela paisagem. 100% das vinificações são fermentações espontâneas. O envelhecimento é feito em cubas de madeira de 150hl e tanques de concreto de 160hl mantendo cada subzona separada. O processo de envelhecimento dura 12 meses. O lote final foi decidido em outubro de 2019. O vinho é filtrado apenas uma vez, leve filtração e engarrafamento com um teor muito baixo de SO2

Notas de prova:

Rubi, cor brilhante e limpa. Aromas a frutos vermelhos frescos, com alguns toques florais. Varietal muito Garnacha. Na boca é muito fresco, leve mas com um bom comprimento e uma excelente acidez. Vinho vertical, suculento e saboroso.

Servindo e emparelhando:

Desfrute com ensopados, carnes vermelhas, assados ​​e também carnes curadas.

Servido em 12-14 ° C. 

Prêmios:

91 pontos ROBERT PARKER

92 pontos GUIA PEÑIN